Chwasty od Kuchni

Przy produkcji kombuchy albo Tepache, zawsze pozostaje wkład który często ląduje w koszu. Takie resztki to jednak duży potencjał, można w nie tknąć drugie życie i wykorzystać produkt na sto procent. Z takich pozostałości możemy zrobić dżemy, konfitury, dodać taki przecier do gulaszu warzywnego, dodać kwiaty po fermentacji do pikli warzywnych, opcji jest mnóstwo.

Ja resztek po Tepache malinowym z płatkami róży pomarszczonej zrobiłem cynamonowe bułeczki. Po przecedzeniu napoju, zachowałem wkład a następnie z niego zrobiłem szybki a’la dżem, konfiturkę. Wystarczy cały wkład zasypać cukrem i lekko smażyć w garnku z grubym dnem. Gotową masę zblenderować na gładką masę i rozsmarować na cieście drożdżowym. Brzmi banalnie co nie ? ale jak smakuje !. Pamiętajcie zachowujcie resztki.